Biscotti fatti in casa
I MIEI BISCOTTI FATTI IN CASA
All’ultimo minuto vi siete accorte che mancano i biscotti per la colazione???
o la merenda o un dessert squisito per il dopocena??
niente paura in pochi minuti 
…..bhè diciamo in un’oretta, se seguite questa ricetta preparerete dei biscotti che……….altro che quelli comprati, da leccarsi i baffi e state sicure che gli altri non li vorrà più nessuno. Provate!!!
Preparate subito gli ingredienti:
350 grammi di farina – 150 gr. di fecola di patate – (se non avete la fecola non importa va bene anche tutta farina, ma la fecola dà quel tocco di delicatezza in più che non guasta), 250 gr. di burro – 3 uova fresche di pollaio (SCHERZO!! ma io le prendo proprio lì), 180 gr. di zucchero , meglio se è zucchero a velo, aromi (vaniglia, o limone e arancia grattata ecc.) 50 grammi di cacao amaro in polvere, se ce l’avete una bustina di vanillina per dolci.
PER IL RIPIENO un po’ di latte (nemmeno mezzo bicchiere) , cioccolato fondente a pezzi , io uso quello avanzato delle uova di Pasqua…. chissà perchè avanza sempreeee
, ma se è ben conservato dura anche fino a Natale 
, qualche pezzetto di burro , mamellata di vari gusti (meglio se è la mia) SCHERZO!!! SCHERZO SEMPRE….
Non ci perdiamo in ciance, cominciamo:
Unite la farina, la fecola e lo zucchero, preparate il burro ammorbidito (io lo lo passo per qualche secondo nel microonde) e le uova
Adesso mettete nel mixer (ma potete farlo a mano) in ordine: il miscuglio di farina zucchero e fecola, aggiungete a pezzettini il burro ammorbidito affogandolo di volta in volta nella farina così che i pezzetti rimangano separati, le 3 uova, la bustina di vanillina e l’aroma scelto, io metto qualce goccia di essenza di vaniglia, molto profumata e comoda, si trova nei supermercati in fialetta…..E DATE IL VIA
DOPO QUALCHE SECONDO L’IMPASTO SARA’ COSI’
toglietene metà 
e alla metà
rimasta aggiungete
il cacao in polvere
ridate il VIA
Bene , adesso avete 2 belle palle di pasta , una bianca e una al cioccolato……sbizzarritevi con la fantasia e fate tanti biscotti bicolore di tutte le forme
Nel frattempo accendete il forno a 200 gradi e preparate il cioccolato per il ripeno.
In un pentolino mettete un pò di latte, qualche pezzetto di burro e il cioccolato a pezzi, fate sciogliere a bagno maria
Intanto con la pasta formate dei dischi, fate tutto con le mani non usate mattelello, è semplice e verranno più rustici e caserecci, mettete al centro di ogni disco un cucchiaino di marmellata o cioccolata e chiudete a mezzaluna o sovrapponete un’altro disco di pasta magari dell’altro colore……..
Insomma queste ed altre forme inventatele VOI ………….. chiudete bene lateralmente schiacciando delicatamente con la punta delle dita , che non scappi il ripieno durante la cottura sennò…..Addiiooo!! Mettte della carta da forno nella teglia e infornate per pochi minuti dai 5 ai 7/8 minuti a seconda della grandezza del biscotto
SFORNATE E SETACCIATE SOPRA, ANCORA BOLLENTI, UNA BELLA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO, ATTACCHERA’ MEGLIO
Adesso sistemateli in modo da fare una bella scenografia e prima di servire ………….. fatene una bella scorpacciata ve li siete meritati !!!
Guardate, Non sono
da prendere
a ""MORSI""??
Accidenti che fatica 
, stà volta l’ho scritta in unica soluzione senza farvi aspettare e vi assicuro…….."ci vole più a dillo che a fallo"! (si dice da noi)
Alla prossima e……….fatemi sapere . Ciao
